Listopad 2021.

Plavi kotrljan (Eryngium amethystinum)

Plavi kotrljan je trajnica iz porodice štitarki. Raste na suhim i kamenitim staništima jugoistočne Europe do nadmorske visine od 1600 m. Latinsko ime biljke prema jednom izvoru potječe od grčke riječi eruma (zaštita, obrana) čime se ukazuje na bodljikavost listova. Prema drugom izvoru potječe od grčke riječi eryggano (podrigujem) jer se biljka koristila protiv nadimanja, a u srednjem vijeku i protiv niza drugih bolesti. Latinsko ime amethystinum odnosni se na boju biljke koja je slična boji poludragog kamena ametista. Mladi prizemni listovi, izdanci i korjenje mogu se nakon kuhanja jesti.